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シャキシャキレタスと巣ごもり卵の具沢山味噌汁
更新日：2026年4月1日更新
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シャキシャキレタスと巣ごもり卵の具沢山味噌汁
第6回具だくさんみそ汁コンテスト「松本を味わおう部門」に応募されたレシピを紹介します。
応募者：松本大学 新谷 秋登さん
具だくさんみそ汁コンテストの詳細はこちらから
作り方
- 熱湯にかつお節を入れ、30分ほどおき、だしを取る。
- にんじんをいちょう切り、にらは2cm幅に切る。レタスは適当な大きさにちぎる。えのきたけは石づきを落とし、食べやすい長さに切る。
- 1にもやしと2の食材を入れ、蓋をして中火にかけ10分ほど煮る。
- 具材が柔らかくなったら卵を入れ、お好みの方さになるまで煮込み、ひと煮立ちしたら火を止める。
- みそをとき入れて、完成。
PRポイント
松本の冷涼な気候を有効活用したレタスはあまり好まれて食べられているとは思いません。そのため味噌汁に入れ、美味しく食べていただきたいと考えました。
このレシピは第6回具だくさんみそ汁コンテストでご応募いただいたレシピです。
